De meest toegankelijke eetbare planten om zelf te telen zijn toch wel de keukenkruiden. Altijd fijn om bij de hand te hebben en eenvoudig in het onderhoud. Een van de bekendste ontwerpelementen binnen permacultuur is toch wel de kruidenspiraal. Een vernuftige toepassing van een natuurlijk patroon. Het past in iedere achtertuin en dan het liefst zo dicht mogelijk bij de keuken. Er is plek voor alle keukenkruiden en door het slimme ontwerp staat ieder kruid op de ideale plek.

De kruiden worden geplant in een opgaande spiraal van ongeveer een meter hoog en een diameter van twee meter. Alle planten zijn hierdoor goed en gemakkelijk te bereiken. Deze constructie geeft de spiraal verschillende aspecten en afwatering. Zonnige en droge plekken voor olierijke kruiden, zoals tijm, salie en rozemarijn. En nattere meer schaduwrijke plaatsen voor de gebladerde kruiden als mint, peterselie, bieslook en koriander. De hele spiraal kan met een kleine sproeier bewatert worden. Op een balkon kan je hetzelfde effect bereiken door verschillende potten met kruiden met hetzelfde idee op te stellen.   

Kruidenspiraal
Een kruidenspiraal vlak na aanleg en aanplant.

 

Kruidenspiraal
Een "volwassen" kruidenspiraal.

 

Door Bob Klein Lankhorst op 14-08-2017